一、食物的屬性：
有陰陽之別、寒性、熱性、溫性、涼性、平性、酸性、鹼性、中性、燥性，濕性…等，這些都是區分食物的屬性，要想擁有健康的飲食方法，吃東西就必須了解它的屬性並協調自身當下的體質來飲食。
二、建立食物就是藥物的正確觀念！
食物既然有各種不同的屬性，食用它就可能令身體生病 ; 然而相反的:也可能療癒好身體的疾病!
因此不要只是為了好吃，貪圖一時的口腹之慾，更要了解食物的屬性，配合個人體質現況來吃~這就是古代藥食同源的觀念。觀念定義清楚，目標才會明確，容易達成我們想要追求的健康！
所有的食物，在成長期間內適度的攝取，可以發揮其非常大的功效。然而若是當我們成年時，身體便會開始停止成長，此時我們日常所攝取的食物，則會漸漸失去它主要的食療效果，此後便要積極地學習、嘗試有效的方法，去昇華飲食。如果不去昇華我們日常的餐飲，經年累月一成不變的錯誤飲食觀念與不良進食習慣，所帶給身體的必是疾病、老化與副作用~就如同服用不對應身體疾病症狀的藥物一樣，無法治療現有的疾病，又終將導致身體增加更多問題與重擔！
人體若長期服用西藥，一定會容易上癮，若不想上癮，必先深入了解藥物的成份與屬性~我們對於飲食也應該抱持如此態度:要去認知它的屬性，在平日的餐飲上，更需建立起食物就是藥物的正確觀念~以攝取全方位、多元、協調，又平衡的健康食物。
三、現代食物的來源：
除了極少數是野生，大部份來源於人工種植與養殖。若生長在貧瘠土地的農作物，需要施放農藥與化肥，否則病蟲害會相當嚴重。
在收成後，某些運到工廠加工成食品，我們平日所吃的原形食物只佔少數，而工廠所加工的食物，有很多產品，為求保鮮、色澤美觀、口感良好、味道誘人、節省成本、方便保存與大量生產…等眾多原因，會添加各式各樣的食品化學添加劑以達到上述目的，謀取企業最大利益。
動物也是用大量又低廉的成本飼養，大部份以品質低劣的飼料餵食，甚至用其它廉價飼料代替牠們本來所適應的食物。
飼養動物在活動空間不足及衛生條件極差的狀況下，導致牠們的體質普遍不良而經常生病，所以需要施打大量的疫苗和抗生素，而部份不肖業者為使肉質鮮美，快速熟成，竟然施打有毒禁藥、荷爾蒙等等，或用殘忍的手段餵養動物！
因為全世界各國的工業排放廢水與垃圾污染，使海洋中幾乎所有生物，體內都有重金屬與污染物的殘留，有些還遭受輻射污染。
近來因環保意識抬頭，有越來越多食品業者興起有機農業與無毒人道飼養。惟種植養殖的成本極高與環境條件嚴苛之狀況下，出產的農產品，售價也相對來的昂貴。
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